![Фото: freepik.com](https://vesiskitim.ru/static/records/1e63a60c5e544226ac8ae871d9384b00.webp)
В воскресный день 26 ноября начиналась Пельменная пора ─ в эту пору начинали лепить пельмени. Время было приурочено к церковному празднику Иоанну Златоусту, одному из Вселенских иерархов.
Именно с Иоанна, когда ударяли первые морозы, начинали так называемую Пельменную пору. Хозяйки делали из мяса, рыбы или грибов, а вся семья занималась стряпанием блюда. Слепить пельменей старались как можно больше ─ на несколько раз. Их замораживали на дворе или холодном чулане, а затем брали нужное число и варили.
![Фото: freepik.com](https://vesiskitim.ru/static/records/4dc38d077fb1400faae4c759036a2954.webp)
В последний пельмень закладывалась необычная начинка ─ перец, монетка или даже пуговица. Человек, который обнаружит сюрприз, встретит счастье. Каждый «счастливый пельмень» имел свои особенности: цельные, тестяные ─ на счастье; с зеленью ─ к радости; с перцем ─ к любви. А пельмень, в котором находилась монетка, сулил богатство.
Народные приметы на 26 ноября:
- чем больше пельменей слепили и съели ─ тем счастливей новый год;
- угли в печи тлели ярко – к грядущей непогоде и вьюгам;
- ночью на небе четкий Млечный путь – к сильным морозам;
- когда видели убегающих в лес зайцев ─ готовились к холодам;
- если громко каркали вороны ─ жди оттепели.