Благоприятные и неблагоприятные даты по лунному календарю в октябре 2022 года для квашения капусты. Какой кочан подходит для засолки?

Чтобы квашение капусты прошло гладко и овощ был вкусным, необходимо правильно выбирать кочаны для квашения и проводить процедуру по лунному календарю.

Капуста - любимый овощ многих россиян, который является частью не только привычных нам блюд, но и их основным ингредиентом. Неотъемлемой частью любого осеннего сбора урожая и подготовки к зиме является квашение капусты, которым занимались еще наши прабабушки. 

Ни для кого не секрет, что квашеная капуста является уникальным продуктом, который обладает множеством полезных для организма витаминов и бактерий. Они плодотворно влияют на пищеварительную систему, способствуют похудению и укреплению иммунитета. 

Однако, важно правильно квасить капусту и правильно выбирать овощи для заготовки. Так, например, сорта молодой капусты для квашения не подходят, поскольку обладают недостаточным количеством сахара в своем составе. Чтобы количество глюкозы в капусте повысилось, кочанам необходимо дать немного полежать в темном сухом месте и только после того использовать в квашении. 

Также важно учитывать, что квашение капусты необходимо проводить исключительно по лунному календарю, поскольку энергия луны благоприятно влияет на активность молочнокислых бактерий, непосредственно участвующих в квашении. 

Лунный календарь квашения капусты в сентябре и октябре 2022 года

Когда квасить капусту по лунному календарю в октябре?

Благоприятные дни - 1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26 октября. 

Неблагоприятные дни - 10, 11, 12, 13, 21, 24, 27 октября. 

Читать далее

Чем квашенная капуста отличается от соленой: 10 главных секретов в приготовлении вкусной и хрустящей капусты – лунный календарь хороших и плохих дней на засолку и квашении в сентябре, октябре и ноябре 2022