Стоимость ингредиентов на традиционный новогодний салат "Оливье" составила в 2021 году 427,22 рубля, что почти на 17% больше, чем годом ранее. Данные о стоимости салата привел Новосибирскстат.
Самый большой рост цены зафиксирован у картофеля — 81,2%, моркови — более чем на 50% и яиц — на 22%. При этом стоимость майонеза выросла на 20%.
Если сравнить стоимость салата с ценами десятилетней давности, то окажется, что они выросли вдвое, за это время картофель подорожал в 2,9 раза, майонез — в 2,4 раза, яйца - в 2,3 раза.
Стоимость приготовления еще одного популярного новогоднего салата "Сельдь под шубой" также выросла на 20%. Более всего подорожали картофель, свекла и морковь.
Ранее врач-диетолог посоветовал снизить калорийность традиционных салатов, заменив некоторые ингредиенты. Вместо колбасы можно использовать отварное мясо, вместо майонеза - сметану или йогурт.
