Вы можете раздавить его на тосте, сбрызнув оливковым маслом, добавить в коктейли и пирожные или накормить им ребенка. Авокадо - один из самых необычных продуктов питания - зеленый плод грушевидной формы с большой косточкой и темной кожистой кожицей, который ботаники определяют как «ягоду с одним семенем» (некоторые также называют ее грушей аллигатора или масляным плодом). Он имеет мягкий вкус и богат витаминами, минералами, полезными ненасыщенными жирами и клетчаткой. Суперфрукт? Определенно.
Доцент Университета Вуллонгонга (UOW) Ясмин Пробст уже много лет исследует связь между диетой и результатами для здоровья. В одной из своих недавних научных статей, опубликованных в престижном British Journal of Nutrition, она обнаруживает корреляцию между потреблением авокадо и более низкой массой тела и меньшей окружностью талии, пишет medicalxpress.com.
«Не проводилось большого количества исследований того, как потребление авокадо влияет на здоровье людей, поэтому мы были очень взволнованы, узнав, что это суперполезно».
«Во-первых, мы смогли показать, что и меньшая масса тела, и меньшая окружность талии были положительно связаны с увеличением потребления авокадо. Затем мы заметили, что большее потребление авокадо также было связано со значительно меньшим потреблением произвольной (нездоровой) пищи, "Профессор Пробст объяснил.
Хотя технически это фрукт, с точки зрения питания авокадо считается источником жира. Их полезные для здоровья свойства в первую очередь связаны с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Эти жиры помогают снизить нежелательный холестерин ЛПНП при употреблении в пищу вместо насыщенных жиров. Таким образом, авокадо не только способствует похуданию, но и значительно улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, что, возможно, способствует увеличению продолжительности жизни.
В авокадо также мало углеводов, но много клетчатки, поэтому они обеспечивают чувство насыщения дольше, чем любые другие овощи или фрукты. Примерно половина авокадо содержит около 160 калорий и много фолиевой кислоты, витамина К, витамина С, калия и витамина Е, которые могут помочь снизить кровяное давление, сохранить здоровье кожи и глаз и повысить иммунитет. Интересно, что большая часть жира в авокадо - это от природы полезные жиры, с 5 граммами мононенасыщенных жиров на порцию (треть авокадо среднего размера). При употреблении в пищу вместе с другими продуктами авокадо действует как усилитель питательных веществ и помогает организму усваивать жирорастворимые питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах.
Доктор Никки А. Форд, старший директор по питанию американской организации Hass Avocado Board (HAB), поддержал исследование UOW о здоровом образе жизни.
«Мы знаем, что здоровое питание и регулярная физическая активность являются ключом к улучшению здоровья. Однако иногда изменения могут быть трудными, поэтому даже небольшие изменения могут привести к большим преимуществам. Например, вы можете уменьшить общее количество калорий в рецепте, заменив авокадо на более калорийный ингредиент, такой как спреды".
Тем не менее, несмотря на то, что разбитые тосты из избегания называют самым популярным австралийским завтраком, профессор Пробст обнаружил, что только 16 процентов авокадо регулярно едят авокадо.
«Низкий уровень потребления можно объяснить тем, что авокадо попал в более дорогую категорию продуктов питания, особенно на рынке фруктов и овощей», - сказал профессор Пробст.
Тем не менее, Avocados Australia, представительный орган отрасли, прогнозирует, что в 2022 году потребление авокадо вырастет с четырех килограммов на человека до пяти килограммов на человека в год - все из-за значительного увеличения внутреннего производства. И это особенно хорошие новости для прогнозов в отношении здоровья Австралии.
