Нутрициолог из Искитима рассказала, с какими продуктами нельзя сочетать тыкву

31 октября в России отмечается Тыквенный Спас, который называют отечественным «ответом» Хэллоуину. В этот день принято готовить блюда из тыквы.

Тыкву не зря называют царицей осени – в ней много витаминов и минералов. Однако при неправильном сочетании с продуктами она может вызвать вздутие и дискомфорт в животе. Об этом порталу «Весь Искитим» рассказала нутрициолог, специалист по здоровому питанию из Искитима Наталья Котельникова.

«Тыква обладает мочегонным действием, улучшает пищеварение, обмен веществ, благотворно влияет на зрение и иммунную систему, на работу сердца и печени, а благодаря входящим в ее состав фитостеролам способствует выведению "плохого холестерина". Из-за множества полезных свойств тыквы ее включают в лечебные диеты при различных заболеваниях», - отметила нутрициолог.

Особую ценность тыква представляет за счёт богатого содержания витаминов и прочих полезных веществ.

В одном спелом плоде тыквы есть:

• бета-каротин — до 62 %;
• витамин А — до 42 %;
• альфа-каротин — до 85 %;
• витамины группы В (почти все) 201 до 5–10 %;
• витамин Е, С, К — до 3–5 %.

Также в одной спелой тыкве содержится:

• магний — 148 % от суточной нормы;
• кальций — 2,2 %;
• марганец — 5,3 %;
• железо — 8 %;
• цинк — 2,8 %;
• фосфор — 6,2 %;
• калий — 7,1 %.

Полезны и тыквенные семечки – они обладают гепатопротекторным, противовоспалительным, противогельмитным свойствами.

Как отметила Наталья Котельникова, тыква хорошо сочетается со всеми продуктами за исключением сладких фруктов: бананов, винограда, хурмы, инжира, сухофруктов.

«Сахар из таких фруктов может перевариться в желудке раньше, чем крахмал из тыквы, что способно спровоцировать процессы брожения и вызвать дискомфорт», - пояснила специалист.

Тыква бывает десертная и не десертная. Десертную тыкву используют для приготовления десертов, из не десертной готовят супы, гарниры, оладьи и другие несладкие блюда.

Самый простой и полезный способ приготовить тыкву - это тыквенный сок или каша, если хочется чего-то необычного и вкусного, можно приготовить тыквенно-сливочный десерт или запечь тыкву с медом в духовке.