Почему орехи в скорлупе полезнее очищенных рассказала нутрициолог из Искитима

29 августа отмечается Ореховый Спас.

Орехи – любимый многими и полезный продукт. В магазинах сегодня можно встретить орехи разных сортов – грецкие, миндаль, кешью и другие. Некоторые продаются как в очищенном виде, так и в скорлупе. Какие выбрать лучше рассказала нутрициолог, специалист по спортивному питанию и здоровому образу жизни из Искитима Наталья Котельникова в беседе с журналистом сайта «Весь Искитим».

«Рекомендую покупать орехи в скорлупе, т. к. они намного свежее и вкуснее очищенных. Когда орех очищают, контакт с кислородом идёт активнее — жиры быстрее окисляются, появляется прогорклый привкус, а вместе с ним и потенциально вредные соединения. В скорлупе этот процесс замедляется, и продукт дольше остаётся полезным», - пояснила нутрициолог.

Также специалист по здоровому питанию назвала 5 причин, по которым обязательно стоит добавить орехи в свой рацион:

Богатый источник питательных веществ: орехи содержат множество полезных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить наш организм от свободных радикалов.

Полезны для сердца: орехи богаты ненасыщенными жирами, которые снижают уровень "плохого" холестерина в крови и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление орехов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Укрепляют иммунную систему: орехи содержат витамин Е, который способствует укреплению иммунитета.

Полезны для мозга: орехи содержат ряд веществ, которые положительно влияют на работу мозга. Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению когнитивных функций и памяти.

Помогают контролировать вес: орехи являются питательным продуктом, который может помочь в контроле аппетита и снижении веса. Они богаты клетчаткой, которая создает чувство сытости и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Напомним, ранее нутрициолог из Искитима рассказала, с какими продуктами лучше не сочетать орехи.