Средний чек в киосках с мороженым вырос дл 260 рублей в Новосибирской области

Мороженое в росте, кафе и фастфуд теряют позиции.

В Новосибирской области в июле большинство заведений общепита столкнулось со снижением посещаемости. Об этом редакции Сиб.фм сообщили в ИТ-компании «Эвотор», сопоставив фискальные данные с июлем 2025 года.

Единственным направлением, где одновременно выросли и число покупок, и выручка, оказались киоски с мороженым. Количество чеков здесь прибавило 15%, оборот — 22%. Средний чек поднялся на 7% и составил 260 рублей.

На фоне этого фастфуд показал более слабую динамику. Число покупок сократилось на 3%, оборот — на 1%. При этом средний чек все же увеличился на 2% и достиг 459 рублей.

Кафе, напротив, сумели нарастить оборот на 12%. Основным фактором стал рост среднего чека на 14% — до 609 рублей. Однако число покупок при этом уменьшилось на 1%.

В пекарнях выручка выросла на 3%, хотя количество чеков снизилось на 4%. Средний чек в этом сегменте увеличился на 7% и достиг 184 рублей.

Положительную динамику также показали кофейни: их оборот вырос на 5%. Но на фоне повышения цен число покупок уменьшилось. Средний чек прибавил сразу 10% и составил 434 рубля.