Нутрициолог из Искитима сравнила пользу печеных и свежих яблок

Печеные яблоки оказались полезнее, хотя у каждого варианта есть свои плюсы.

19 августа отмечается Яблочный Спас. Этот простой, на первый взгляд. фрукт содержит не только витамин С и природные сахара, но и клетчатку, пектин, минералы и антиоксиданты, которые формируют его основные свойства. Однако при неправильном употреблении свежие яблоки могут вызвать вздутие и расстройство ЖКТ. Печеные яблоки такой проблемой не грозят. Но сохраняются ли в них полезные свойства.

Нутрициолог, специалист по здоровому образу жизни и спортивному питанию из Искитима Наталья Котельникова сравнила пользу печеных и свежих яблок.

Так, печёные яблоки, по словам специалиста, хорошо выводят соли и воду.

«Дело снова в пектинах, которые поглощают излишки воды в кишечнике и соли. Это улучшает работу почек», - пояснила нутрициолог.

Свежие плоды, в свою очередь, стимулируют выработку желудочного сока и возбуждают аппетит, а печеные, напротив, формируют длительное чувство сытости и сдерживают выработку гормона грелина, ответственного за ощущение голода.

Из минусов запекания выделяется  то, что в процессе  теряется часть витаминов, в том числе витамин С.

«В целом выходит, что в печеных яблоках пользы даже больше. Но и те и другие все равно очень полезны», - отметила специалист.