В новосибирском селе приготовили рекордные 511 порций рассольника

Рекорд официально внесли в Книгу рекордов Сибири.

На фестивале «Гусьтиваль Глубинка», который прошёл в селе Петропавловка Краснозёрского района, установили сибирское достижение: пять команд, работавших под началом шеф-повара Николая Ильина, приготовили 511 порций рассольника с гусятиной. Рекорд официально внесли в Книгу рекордов Сибири.

При этом мясо в блюде оказалось не от краснозёрской породы гусей. Когда-то эта птица считалась визитной карточкой местной селекции: в 2005 году породу даже запатентовали, однако до нынешнего праздника она не дожила. После вспышки птичьего гриппа в 2006 году численность стада обрушилась с десятков тысяч до нескольких сотен, а к середине 2010-х порода почти полностью исчезла. Организаторы не скрывали: к фестивалю они пытались разыскать знаменитых белоснежных птиц, но ни одной найти не удалось.

В итоге «Гусьтиваль» оказался, вероятно, единственным современным российским фестивалем, названным в честь того, чего на нём уже нет.

Большой репортаж с фестиваля смотрите на сайте СибФм по ссылке.