Нутрициолог из Искитима рассказала, с какими продуктами нельзя сочетать арбузы и дыни

Арбузы и дыни лучше не есть натощак и не запивать молоком.

Август – сезон арбузов и дынь. Именно в этот период многие жители Искитима и Новосибирска стараются покупать бахчевые. Нутрициолог, специалист по здоровому питанию из Искитима Наталья Котельникова рассказала порталу «Весь Искитим», чем полезны арбузы и дыни, а также с чем их не стоит сочетать и какую порцию можно считать безопасной для здоровья.

Сезон бахчевых в самом разгаре, и специалисты напоминают: арбузы и дыни могут быть полезны, если употреблять их без излишеств и в правильном сочетании. Эти плоды относятся к бахчевым культурам семейства тыквенных и более чем на 85% состоят из воды. Кроме того, они содержат минералы — калий, магний и натрий. По калорийности бахчевые тоже считаются относительно легкими: в 100 граммах арбуза содержится около 30 килокалорий, в дыне — примерно 36.

«Дыня отличается высоким содержанием витамина С и калия, а арбуз содержит цитруллин — вещество, которое является предшественником оксида азота и положительно влияет на работу сосудов и сердца. Кроме того, цитруллин участвует в детоксикации аммиака в печени. Арбуз также называют источником кремния и кобальта, которые способствуют лучшему усвоению железа, а при умеренном употреблении он может оказывать мягкий противомочекаменный эффект, снижая количество кристаллов оксалата кальция в почках и моче», - пояснила Наталья Котельникова.

При этом даже такие полезные продукты важно есть в меру. Специалист рекомендует ограничиться 300 граммами арбуза или дыни в сутки, а оптимальной порцией называет 200 граммов. В бахчевых довольно много природных сахаров, в том числе фруктозы, и мало клетчатки, поэтому людям с сахарным диабетом и лишним весом следует соблюдать осторожность. Избыток фруктозы может негативно сказаться и на состоянии печени.

Арбуз обладает выраженным мочегонным действием, поэтому его не советуют есть на ночь, чтобы не нарушать сон частыми походами в туалет. При мочекаменной болезни допустимо не более одной порции арбуза в день, чтобы не спровоцировать движение камней.

Эксперт напомнила, что сезон арбузов и дынь в России традиционно начинается в августе, и именно в это время их можно покупать без особых опасений по поводу нитратов.

Есть и правила безопасного употребления. Специалисты не советуют покупать разрезанные арбузы и дыни, поскольку на них быстро размножаются бактерии, что повышает риск отравления. Перед употреблением кожуру нужно тщательно мыть, желательно со специальным средством для овощей и фруктов: бахчевые могли обрабатывать пестицидами, а загрязнения остаются на поверхности. Есть следует только мякоть, поскольку нитраты в основном накапливаются в кожуре.

Не рекомендуется сочетать арбуз и дыню с другими продуктами, особенно с молочными и хлебобулочными изделиями, чтобы избежать вздутия и дискомфорта в кишечнике. Также их не советуют есть натощак, чтобы не спровоцировать резкий скачок глюкозы.

В целом специалист по здоровому питанию подчеркивет: арбузы и дыни могут быть частью рациона, если учитывать меру и индивидуальную реакцию организма.