Уже в марте новосибирцы могут заметить рост цен на хлеб

Немаловажным фактором стало увеличение стоимости зерна и муки.

Жителей Новосибирской области предупредили о повышении цен на хлеб в марте 2025 года. Ожидается, что стоимость хлеба вырастет примерно на 15%. Об этом сообщает «Infopro54» со ссылкой на Дмитрия Терешкова, председателя Союза хлебопеков Сибири.

«К сожалению, данные по инфляции, которые мы наблюдаем, отличаются от официальной статистики. На практике она выше. Мы почти каждый день получаем письма о повышении цен на сырьевые составляющие», — сказал Терешков.

По его мнению, повышение цен связано с попыткой догнать инфляцию. Также он видит связь с нехваткой кадров: чтобы сохранить сотрудников, необходимо индексировать зарплаты.

Также стоит учесть расходы на топливо и заработную плату водителей. Как отметил Терешков, хлебные предприятия ежедневно отправляют машины на линию, в отличие от некоторых производителей товаров, которые могут работать только раз в неделю.

Немаловажным фактором стало увеличение стоимости зерна и муки.

«Сегодня цены на зерно и пшеничную муку достигли мировых, потому что идут на экспорт. А стоимость хлеба — в три раза дешевле мировых», — объяснил он.

Портал цитирует мнение Юрия Кацнельсона, президента Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). Он отмечает, что торговые сети делают наценку на хлеб в размере 35%. В связи с этим пекарням следует задуматься о развитии собственной розничной сети.

На 24 февраля 2025 года в Новосибирской области килограмм хлеба из ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной муки стоил 120,23 рубля, а из пшеничной муки разных сортов — 94,56 рубля.