Деликатесных улиток разводит фермер из Искитимского района

Сейчас численность моллюсков на ферме достигла 25 тысяч особей.

Знаменитый виноградарь из Искитимского района Анатолий Сидорович открыл для себя новое увлечение: вместе с сыном выращивают деликатесных средиземноморских улиток. На разведение купил килограмм моллюскоы, сейчас их более двух десятков тысяч.

Сын давно уговаривал фермера попробовать выращивать деликатес. Первых улиток привезли из Кемерово. И стали постигать все азы кормления, содержания, размножения, а теперь и приготовления улиток.

"Средиземноморские улитки очень любят тепло. Очень любят огурцы и кабачки. Их надо поливать, утром, в обед и вечером поливал. Они убегают! Кажется, что улитка еле ползет. Э, нет, убегают", - рассказал фермер. 

Осенью улитки засыпают. Два градуса тепла для них - предел выживания. Поэтому на зиму их "консервируют", как пчел: тщательно моют, размещают по сеткам и хранят в холодильнике при температуре +4.. +7 до самой весны.