Как правильно хранить бананы, чтобы они не чернели
04:15
12.09.2023
Бананы выделяют газ, называемый этиленом, гормон роста, который заставляет фрукты стареть и созревать намного быстрее.
Может быть невероятно неприятно купить кучу зеленых бананов и предположить, что они прослужат некоторое время, только для того, чтобы они стали коричневыми и пятнистыми уже через несколько дней. К счастью, есть несколько очень простых способов хранения продуктов, чтобы бананы дольше оставались свежими. Для большинства людей бананы являются неотъемлемой частью их ежедневного здорового завтрака.
Часто предполагается, что лучший способ хранить бананы — просто положить их в вазу с фруктами где-нибудь на кухне, но на самом деле вы заставляете их и другие фрукты портиться гораздо быстрее.
Бананы выделяют газ, называемый этиленом, гормон роста, который заставляет фрукты стареть и созревать намного быстрее.
Бананы также следует держать подальше от яблок, гороха, авокадо, персиков и слив, так как это приведет к быстрой порче фруктов.
Тем не менее, есть простой способ не испортить бананы и не сделать их мягкими, что может помочь вам сэкономить деньги на еженедельных покупках.
Как дольше сохранить бананы свежими
Лора — писательница и мать, которая любит делиться своими любимыми советами по дому в Интернете, чтобы «сделать жизнь проще и в то же время возвышенной» разместила видео.
В видео она объяснила, что обертывание стеблей бананов может остановить выделение газообразного этилена, предотвращая порчу бананов и других фруктов вокруг них.
Некоторые супермаркеты уже накладывают ленту на бананы, когда они покупаются, и обычно это полоска пластика, покрывающая верхнюю часть связки бананов. После упаковки газообразный этилен не сможет перемещаться вниз и должен сохранять бананы свежими.
Лора сказала: «Вы когда-нибудь задумывались, для чего нужна эта лента? Этот маленький кусочек ленты служит определенной цели. Иди возьми свою полиэтиленовую пленку, мы собираемся спасти кучу бананов!
Чтобы попробовать этот метод, Лора объяснила: «Отделите бананы и оберните каждый верх пластиком. Это замедляет выделение газообразного этилена, что заставляет их созревать быстрее».
Другие советы по сохранению бананов свежими
Если вы покупаете бананы в полиэтиленовом пакете, всегда вынимайте их из пакета, так как это может привести к накоплению газообразного этилена и ускорить созревание.
Тем не менее, еще один способ остановить созревание бананов - это опрыскать их кислым соком, таким как лимонный, который сохранит их желтыми, не влияя на вкус.
По данным Би-би-си, этот метод хранения продуктов реализован Марксом и Спенсером как способ сохранить свежесть своих фруктовых салатов. Их исследование также показало, что бананы Кавендиш с большей вероятностью дольше остаются свежими.
Роуз Уилкинсон, технолог по фруктам в Marks and Spencer, сказала: «Мы потратили годы, пытаясь преодолеть это, чтобы мы могли включить его в наши готовые фруктовые салаты, и были в восторге, когда обнаружили умный трюк с использованием фруктовой кислоты — точно так же, как дома с лимонным соком».
