Хорошо известно, что некоторые продукты могут быть как полезными, так и вредными для нашего здоровья, а некоторые диеты даже считаются защищающими от рака. Грибы считаются одними из продуктов, которые могут способствовать более здоровому образу жизни, которые, как известно, полны питательных веществ, таких как витамин B, антиоксиданты и калий, пишет Express.co.uk.
Тем не менее, некоторые данные свидетельствуют о том, что они могут помочь защитить от рака или улучшить исходы для больных раком. Cancer Research UK говорит: «Грибы используются в Японии и Китае для лечения заболеваний легких. Иногда их назначают вместе с лечением рака. «Исследования изучают, могут ли грибы помочь иммунной системе. Считается, что некоторые химические соединения в грибах могут укреплять иммунную систему. Если они это сделают, исследователи задаются вопросом, может ли это помочь в борьбе с раковыми клетками».
Хотя благотворительная организация предупреждает, что «в настоящее время нет достаточных доказательств того, что любой тип грибов может предотвратить или вылечить рак», она делится типами грибов, которые, как показывают исследования, могут быть полезными.
Одним из таких грибов является гриб шиитаке, который в последние годы стал более популярным в Великобритании, особенно в качестве растительной альтернативы мясу.
«Грибы шиитаке родом из Восточной Азии», — говорится в сообщении Cancer Research UK. «Их выращивают во всем мире из-за их предполагаемой пользы для здоровья.
«Они ценятся в некоторых культурах как противораковое средство. Свежие и сушеные формы грибов обычно используются в восточноазиатской кухне.
Интерес к потенциальным противораковым свойствам грибов шиитаке заключается в их экстрактах.
Один экстракт, взятый из грибов шиитаке, называется лентинан, который представляет собой бета-глюкан - тип сложного соединения сахара.
«Бета-глюкан может стимулировать иммунную систему», — говорит Cancer Research UK.
«Он может сделать это, запуская определенные клетки и белки в организме, чтобы атаковать раковые клетки. В лабораторных исследованиях он, по-видимому, замедляет рост некоторых раковых клеток.
«В Китае в обзоре литературы по 12 исследованиям рассматривался лентинан. Они изучили исследования, в которых люди проходили химиотерапию при раке легких.
«Они обнаружили, что лентинан воздействует на иммунную систему. Это также улучшило качество жизни пациентов с раком легких».
Но он добавляет: «Нам нужны более масштабные исследования, прежде чем мы узнаем, как экстракты шиитаке могут помочь людям с раком».
Исследование
Исследование, на которое ссылается Cancer Research UK, было опубликовано в Indian Journal of Cancer в 2015 году.
Было обнаружено, что пациенты с раком легких, которым делали инъекцию лентинана, лучше реагировали на химиотерапию в качестве лечения и меньше страдали от побочных эффектов от химиотерапии.
В отдельной статье журнала Progress in Molecular Biology and Translational Science в 2019 году было рассмотрено 135 существующих исследований лентинана и рака за 12-летний период.
Это включало 3 469 случаев рака легких, 3 039 случаев рака желудка, 1 646 случаев рака кишечника, 183 случая рака яичников, 130 случаев рака шейки матки, 70 случаев неходжкинской лимфомы и 15 случаев рака поджелудочной железы и другие.
Он пришел к выводу: «Общие клинические данные показывают сильное влияние лентинана на улучшение качества жизни и повышение эффективности химиотерапии и лучевой терапии во время лечения рака».
А в метаанализе, опубликованном в 2009 году в журнале Anti-cancer Research, говорится: «Добавление лентинана к стандартной химиотерапии дает значительное преимущество перед химиотерапией с точки зрения выживаемости пациентов с распространенным раком желудка».
Cancer Research UK также перечисляет грибы рейши, грибы майтаке, грибы agaricus sylvaticus и phellinus linteus, которые были исследованы на протяжении многих лет на предмет их потенциальных противораковых свойств.
