Что едят на Пурим: все самые важные блюда праздничного стола у евреев. Почему веселятся в «грустный праздник». Все строгие запреты Пурима
02:30
16.03.2022
Как приготовить «уши Амана», и что можно есть на праздник. Почему в этот день вино льется рекой?
[caption id="attachment_274609" align="aligncenter" width="1280"]
На Пурим 16-18 марта могут устраивать карнавал. Фото: pixabay.com[/caption]
Чтобы понять, что именно празднуют евреи в этот день, стоит углубиться в историю. Так, много лет назад, а именно в 586 году до н.э. Иерусалим был разрушен Вавилонским царем. Так случилось, что евреи оказались в рабстве на много лет. Продолжалось это больше, чем полвека, даже, когда к власти пришел Ксеркс. Однако, произошло событие, которое помогло евреям освободиться из рабства.
Ксеркс решил, что настала пора найти жену. А выбор царя пал на Эсфирь. Тогда Ксеркс еще не подозревал, что в девушке течет еврейская кровь. Эсфирь противостояла тем людям, которые хотели уничтожить ее народ, она была предана своему народу. Девушка решилась на то, чтобы просить помощи и защиту у своего супруга. Ксеркс разрешил еврейскому народу защищаться с оружием в руках от тех, кто на них нападает. Таким образом, иудейский народ смог не просто обороняться, а и одержать победу, получив тем самым свою свободу.
Уже на следующий день евреи праздновали свое освобождение – Пурим. Праздник с того времени празднуют и по нынешние дни. Все евреи отмечают его ярко и красочно.
В это время можно увидеть и карнавалы, и театрализованные представления. Люди надевают на себя карнавальные костюмы и маски. А вино в этот день буквально льется рекой. Считается, что можно пить, пока в голове не будут путаться имена союзников и врагов Эсфирь.
Одной из важных традиций является то, что в этот день без внимания не оставляют нуждающихся. Им помогают накрыть праздничный стол, принести еду или продукты. Евреи также могут собирать для них деньги, ведь важно, чтобы каждый провел праздник в атмосфере веселья. Обязательно в этот день читают свиток Эсфири.
На Пурим 16-18 марта могут устраивать карнавал. Фото: pixabay.com[/caption]
Чтобы понять, что именно празднуют евреи в этот день, стоит углубиться в историю. Так, много лет назад, а именно в 586 году до н.э. Иерусалим был разрушен Вавилонским царем. Так случилось, что евреи оказались в рабстве на много лет. Продолжалось это больше, чем полвека, даже, когда к власти пришел Ксеркс. Однако, произошло событие, которое помогло евреям освободиться из рабства.
Ксеркс решил, что настала пора найти жену. А выбор царя пал на Эсфирь. Тогда Ксеркс еще не подозревал, что в девушке течет еврейская кровь. Эсфирь противостояла тем людям, которые хотели уничтожить ее народ, она была предана своему народу. Девушка решилась на то, чтобы просить помощи и защиту у своего супруга. Ксеркс разрешил еврейскому народу защищаться с оружием в руках от тех, кто на них нападает. Таким образом, иудейский народ смог не просто обороняться, а и одержать победу, получив тем самым свою свободу.
Уже на следующий день евреи праздновали свое освобождение – Пурим. Праздник с того времени празднуют и по нынешние дни. Все евреи отмечают его ярко и красочно.
В это время можно увидеть и карнавалы, и театрализованные представления. Люди надевают на себя карнавальные костюмы и маски. А вино в этот день буквально льется рекой. Считается, что можно пить, пока в голове не будут путаться имена союзников и врагов Эсфирь.
Одной из важных традиций является то, что в этот день без внимания не оставляют нуждающихся. Им помогают накрыть праздничный стол, принести еду или продукты. Евреи также могут собирать для них деньги, ведь важно, чтобы каждый провел праздник в атмосфере веселья. Обязательно в этот день читают свиток Эсфири.
Что едят
Также есть традиция обмена подарками. А праздничный стол обычно украшает такое блюдо, как «уши Амана». Оно названо по имени гонителя еврейского народа, которого казнили, ему также отрезали уши. Для приготовления блюда потребуется несколько ингредиентов. А именно: мука, соль, разрыхлитель, яйца, маргарин, сахар, апельсиновый сок и ваниль. Из теста делают круги, а потом на середину кладут начинку и формируют треугольники. Можно положить любимые продукты. Традиционно, мак. Запекают и подают к столу. Также на стол подают говяжий язык, цимес, суп с клецками из мацы. Стоит объяснить, что такое цимес. Это такое блюдо, приготовленное из моркови, чернослива.
