Люди, надеющиеся привести себя в форму и питаться более здоровой пищей в этом году, могут захотеть попробовать Volumetrics, план диеты, который занял первое место среди диет для похудения на 2022 год по версии US News and World Report.
План, в котором особое внимание уделяется продуктам с низкой калорийностью, был разработан Барбарой Роллс, заведующей кафедрой питания Хелен А. Гатри в Университете штата Пенсильвания. Volumetrics появлялся в списке каждый год на протяжении последних 12 лет, пишет medicalxpress.com.
Роллс, который также является директором Лаборатории по изучению агрессивного поведения человека в Пенсильвании, считает, что научно обоснованный подход к этому плану обеспечил его неизменную популярность и успех.
«Исследования показали, что у большинства людей есть четкое представление о том, насколько большими должны быть порции при различных приемах пищи, поэтому, если идея диеты состоит в том, чтобы просто «есть меньше», многие люди в конечном итоге останутся голодными», - сказал Роллс. «Преимущество Volumetrics в том, что вы все еще можете съесть полную тарелку, но с меньшим количеством калорий. Вы получаете свои обычные порции, и в конечном итоге вы едите более здоровую пищу».
Волюметрикc основаны на многолетних исследованиях Роллс о питании и пищевом поведении человека, в том числе о том, как люди могут достичь высокого уровня сытости - ощущения сытости - при одновременном потреблении продуктов, которые помогают им достичь и поддерживать здоровый вес.
Роллс говорит, что главное - строить свой рацион на основе продуктов с низкой плотностью калорий, то есть продуктов, не содержащих много калорий в каждом укусе. К ним относятся такие продукты, как фрукты и овощи, супы на бульоне и нежирные белки.
«Речь идет о плотности калорий, содержащихся в еде , которую вы едите, поэтому, если вы выбираете продукты, которые очень сухие или с высоким содержанием жира, они, как правило, содержат много калорий в каждом укусе», - сказал Роллс. «Если вы хотите иметь полную тарелку и контролировать калорийность, в том числе больше продуктов, богатых водой, таких как любимые овощи и фрукты, - это ключ к тому, чтобы дать вам сытные порции. Травы и специи - отличный способ настроить и добавить аромат блюд без увеличения калорийность".
Роллс опубликовал три книги по диете: «Волюметрический режим: меньшее количество калорий» (также опубликовано под названием «Волюметрический план контроля веса»), «Волюметрический план питания» и «Волюметрическая диета».
Для тех, кто заинтересован в том, чтобы приступить к диете Volumetrics , Роллс сказал, что "Ultimate Volumetrics Diet", которая включает 12-недельный план, является хорошим началом.
«В книгах даются рецепты и советы о том, как изменить любимые блюда, чтобы они были менее калорийными, но оставались вкусными», - сказал Роллс. «Если вы потратите время на приготовление еды, вы сможете контролировать каждое блюдо».
Согласно исследованию Роллса, продукты, богатые водой, такие как супы, наполняют людей, одновременно управляя калориями и способствуя снижению веса.
