Новости
Все новостиНовости ИскитимаПолитикаПроисшествияОбществоСпортПресс-релизы
Народные новости
Секции
ЖизньДомРаботаДеньги ГороскопыЖенщина и мужчинаКрасотаСвадьба Дача
Стиль жизни ЗдоровьеПраздники Авто НедвижимостьОбразование
Контакты
Политика конфиденциальности
Соцсети
  • Все новости
  • Новости Искитима
  • Народные новости
  • Недвижимость
  • Работа

Почему малина и миндаль - лучшие продукты, а что опасно есть для вашего здоровья: новое исследование

23:00 17.10.2021

Новая система оценивает чуть более 8000 блюд, напитков и обедов из 100.

[caption id="attachment_242339" align="aligncenter" width="1200"] Малина и миндаль - лучшие продукты для вашего здоровья. Фото: Pixabay.com[/caption] Решить, какая еда и напитки являются здоровыми, становится все труднее из-за множества противоречивых заявлений в Интернете, пишет dailymail.co.uk. Но ученые говорят, что теперь они разработали новый «пищевой компас», который решает эту проблему за вас. Эта таблица, изобретенная экспертами из Университета Тафтса, включает более 8000 блюд, напитков и комбинированных блюд, таких как пицца. Система определения профиля питательных веществ Food Compass оценивает продукты на основе их общей пользы и недостатков для здоровья из возможных 100 баллов. Согласно этой системе, сырые фрукты, такие как малина, возглавляют список из-за их питательности, в то время как лапша быстрого приготовления, известная своим чрезвычайно высоким содержанием натрия, набирает ничтожный балл. Удивительно, но в нем говорится, что белый рис с соевым соусом и мороженое с фруктами находятся на одном уровне с точки зрения здоровья, и оба имеют плохие оценки по шкале питательности. Вероятно, это связано с тем, что белый рис является быстродействующим углеводом, похожим на сахара в мороженом, с меньшим количеством питательных веществ и клетчатки, чем коричневый рис, который имеет более высокие баллы по шкале. Еще один сюрприз заключается в том, что макаронные изделия всего на один балл выше, чем чизбургер. Как и в случае с рисом, это, вероятно, связано с тем, что макаронные изделия без примесей содержат мало витаминов, минералов и клетчатки по сравнению с цельнозерновой версией. Ученые говорят, что диаграмма предназначена для того, чтобы помочь потребителям сделать правильный выбор, побудить компании производить более здоровые продукты и предоставить органам общественного здравоохранения систему маркировки. В пятерку лучших продуктов питания и напитков в системе вошли сырая малина, соленый миндаль, овощное карри, салат из тунца и легкий майонез. Эти продукты получили высокие оценки по содержанию витаминов и минералов, а также по соотношению клетчатки и белка по сравнению с такими негативными факторами, как плохие жиры. С другой стороны, самыми большими грешниками были пудинг, супы быстрого приготовления, чизбургеры быстрого приготовления, кукурузные хлопья и мясная пицца. Было установлено, что эти продукты имеют слишком много негативных воздействий на здоровье по сравнению с их питательной ценностью и могут способствовать возникновению связанных с питанием заболеваний, таких как ожирение и сердечные заболевания, если их употреблять слишком часто. При использовании Food Compass следует поощрять употребление еды и напитков с оценкой выше 70, продукты в возрасте от 31 до 69 следует употреблять в умеренных количествах, а все, что ниже 30, следует в основном избегать. Система присваивает баллы на основе 54 «атрибутов питания», разделенных на девять категорий, которые связаны с заболеваниями, связанными с питанием, такими как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые проблемы и рак. Отчасти это также относится к недоеданию, особенно для матерей, маленьких детей и пожилых людей. Девять категорий - это рационы питательных веществ, которые оценивают такие аспекты, как жир и натрий, содержание витаминов, минералов, пищевые ингредиенты, такие характеристики, как наличие нитритов, уровень обработки, уровни содержания жира, клетчатки и белка и, наконец, наличие фитохимических веществ, которые химические соединения, содержащиеся в растениях. Создатели Food Compass из Университета Тафтса в США заявили, что он имеет преимущества по сравнению с существующими системами оценки состояния здоровья, помогая людям делать более сбалансированный выбор. В статье в журнале Nature Food они сказали, что Food Compass в равной степени учитывает как полезные, так и нездоровые факторы в пище, тогда как другие системы фокусируются только на отрицательных. Например, некоторые системы, которые в общих чертах рекомендуют людям избегать закусок, могут удерживать людей от употребления таких вещей, как чипсы из сладкого картофеля, тогда как в системе Food Compass они оцениваются как здоровые, как пшеница из зернового булгура, и обе имеют 69 баллов. Еще одно рекламируемое преимущество заключается в том, что Food Compass учитывает общую пищевую ценность готовой пищи, такой как пицца. Это по сравнению с системами, которые имеют отдельные баллы для пшеницы, мяса и сыра, но не дают оценку для готового продукта, содержащего все три. Для 8032 продуктов средний балл по компасу составил 43,2. Самая низкая оценка была у закусок и сладких десертов - в среднем 16,4. Неудивительно, что крупными победителями стали фрукты (в среднем 73,9), овощи (в среднем 69,1) и бобовые, орехи и семена (в среднем 78,6). Что касается мяса, то морепродукты были самым здоровым вариантом со средним баллом 67, птица - на втором месте с 42,7 балла, а говядина - на последнем - со средним баллом 24,9. Создатели Food Compass надеются, что это подтолкнет пищевую промышленность к разработке более здоровых закусок и продуктов питания за счет разработки продуктов с более высокими показателями питательности. Ведущий автор системы, профессор Дариуш Мозаффарян, сказал, что Food Compass должен помочь устранить путаницу в отношении того, что люди должны есть и пить. «Как только вы выйдете за рамки« ешьте овощи, избегайте газированных напитков », публика в значительной степени не понимает, как определить более здоровый выбор в продуктовом магазине, кафетерии и ресторане», - сказал он. «Потребители, политики и даже промышленность ищут простые инструменты, которые помогут каждому сделать выбор в пользу более здорового образа жизни». Неизвестно, подписались ли какие-либо компании или органы здравоохранения на систему Food Compass. В Великобритании существует добровольная система светофоров, которая теперь стала привычным явлением на передней панели готовых продуктов на полках супермаркетов. Министры призвали производителей перейти на маркировку упаковки десять лет назад в попытке справиться с растущим уровнем ожирения, отмечая продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли. Однако критики в то время предупреждали, что это не сработает, потому что это было слишком упрощенно, когда продукты, содержащие полезные жиры, такие как жирная рыба, нарушали систему, в то время как другие, такие как диетические газированные напитки, получали бесплатный пропуск. Но недавний международный анализ воздействия предупреждений о вреде для здоровья на лицевой стороне упаковки на общественное здоровье подтвердил эту систему. Исследователи из Университета Королевы Марии в Лондоне обнаружили, что светофоры побуждают людей выбирать более здоровую еду и напитки. Результаты этого побудили участников кампании призвать к расширению британской системы, которая в настоящее время является добровольной, в том числе до меню ресторанов. КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТ СБАЛАНСИРОВАННАЯ ДИЕТА? Ешьте не менее 5 порций разнообразных фруктов и овощей каждый день. Учитываются все свежие, замороженные, сушеные и консервированные фрукты и овощи. Используйте картофель, хлеб, рис, макароны или другие крахмалистые углеводы, в идеале цельнозерновые. 30 граммов клетчатки в день: это то же самое, что есть все следующее: 5 порций фруктов и овощей, 2 печенья из цельнозерновой муки, 2 толстых ломтика непросеянного хлеба и большой запеченный картофель с кожурой. Используйте молочные или молочные продукты (например, соевые напитки), выбирая варианты с меньшим содержанием жира и сахара. Ешьте фасоль, бобовые, рыбу, яйца, мясо и другие белки (включая 2 порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной). Выбирайте ненасыщенные масла и спреды и употребляйте их в небольших количествах. Пейте 6-8 стаканов воды в день. Взрослые должны потреблять менее 6 г соли и 20 г насыщенных жиров для женщин или 30 г для мужчин в день.

Выбор редакции

Сильные дожди и град приближаются к Новосибирской области
Роспотребнадзор встретился с юными воспитанниками «Солнечной поляны» и объяснил им, как не заразиться от укусов клещей
Искитимцев приглашают отпраздновать День семьи, любви и верности в парке имени Коротеева
Юрий Саблин поручил отремонтировать тир в Линевской гимназии
ImageLg ImageXs

Новости

Все новости Новости Искитима Политика Происшествия Общество Спорт Пресс-релизы

Народные новости

Тематические сайты

Секции

Жизнь Дом Работа Деньги Гороскопы Женщина и мужчина Дача Здоровье Праздники

Контакты

Соцсети

Вконтакте Одноклассники Дзен
РЕКЛАМА
Телефон: 8(383) 209-21-22
E-mail:    reklama@sib.fm

© 2012-2024г. Все права на материалы, находящиеся на Искитимском городском сайте Весь Искитим, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта и саттелитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на наш сайт обязательна.