Солим и квасим капусту по лунному календарю в ноябре 2023: благоприятные дни 1, 2, 9, 10, 11, с 14 по 26 и 29 ноября

Сорта для засолки на зиму нужно брать позднеспелые или среднеспелые – они как раз предназначены для заготовок. Фото: pexels.com

Последний месяц осени – лучшее время, чтобы начать квасить капусту.

Ноябрь великолепно подходит для квашения и соления капусты. Но для того, чтобы труд был не напрасный, к этому делу надо подойти основательно. 

Выбираем кочаны, выращенные местными фермерами средних и поздних сроков созревания.

Не используем посуду из пластмассы, а соль берем обычную, каменную, не йодированную.

Пользуйтесь только проверенными рецептами, а если экспериментируете, тона небольшом количестве капусты. 

Лунный календарь для квашения и соления капусты на ноябрь 2023 года

Лучшими датами для квашения капусты станут 18 и 19 ноября.

Благоприятные дни для квашения и соления капусты— 1, 4, 5, 14, 15, 16, 17, 24, 25, 26, 28 ноября.

Нейтральные дни для квашения и соления капусты — 9, 10, 11, 12, 22, 23 ноября.

Не надо квасить капусту — 2, 3, 6, 7, 8, 13, 20, 21, 27, 29, 30 ноября.

Самые неудачные дни — 13 и 27 ноября.

Приметы, от которых зависит результат квашения

• Квасить капусту начинаем только при хорошем настроении. Должно быть желание заниматься этой работой а не необходимость её сделать.
• На счет того, в какой день лучше приступать к квашению — в мужской или в женский — мнение двоякое. Некоторые ориентируются только на народные приметы. Они квасят капусту только в мужские дни — понедельник, вторник и четверг. 
• Другие, говорят, что квасить капусту надо в женские дни — среда, пятница и суббота. Как аргумент приводят то, что капуста женского рода. 
• Третьи квасят в любое время, когда получается или хочется — и результат радует: капусточка сладкая, хрустящая и вкусная.
• Капусту квасят на 5 день после новолуния.
• В деревнях до сих пор придерживаются мнения, что квасить капусту надо на 10 день после заморозков.
• Свою роль в этой работе играет и день Покровов. Если деньПокровов суббота, значит, квасим только в субботу, если понедельник — соответственно в любой понедельник после Покровов.