Йерба мате – травяной чай. Обычно известный просто как мате, он популярен в некоторых частях Южной Америки.
Рак продолжает массово убивать людей, но есть проверенные способы снизить риск, некоторые из которых удивительны. По данным клиники Майо, популярный травяной чай может увеличить риск развития рака, поскольку он содержит «известную причину» рака.
Рак является основной причиной смерти во всем мире, на его долю приходится почти 10 миллионов смертей в 2020 году, или почти каждый шестой случай смерти. Несмотря на мрачную статистику, многое можно сделать для снижения риска развития рака. Опасности, связанные с употреблением слишком большого количества красного или обработанного мяса, уже не должны вызывать удивления, но есть некоторые менее очевидные риски, пишет express.co.uk.
Одним из возможных факторов риска, который должен вызвать удивление, является употребление мате.
Йерба мате – травяной чай. Обычно известный просто как мате, он популярен в некоторых частях Южной Америки.
Йерба мате вряд ли представляет опасность для здоровых взрослых, которые время от времени пьют его.
«Однако некоторые исследования показывают, что люди, которые пьют большое количество мате в течение длительного времени, могут подвергаться повышенному риску некоторых видов рака, таких как рак рта, горла и легких», — предупреждает клиника Майо.
По данным органов здравоохранения, употребление очень горячего йерба мате — 149 F (65 C) или выше — связано с более высоким риском развития рака, чем употребление йерба мате при более низких температурах.
Действительно, обзорная статья, опубликованная в BMJ , цитирует исследование, которое показало, что употребление «горячего» йерба мате связано с повышенным риском рака пищевода.
Исследование, опубликованное в журнале American Association for Cancer Research , было основано на двух тематических исследованиях: исследовании в Уругвае с 1988 по 2005 год и многонациональном исследовании с 1986 по 1992 год в Аргентине, Бразилии, Парагвае и Уругвае, включая 1400 случаев и 3229 контрольных случаев.
Исследователи обнаружили, что интенсивность употребления мате не влияет на риск развития рака.
Однако они обнаружили, что «сила ассоциации увеличивалась с более высокими температурами мате».
Исследователи пришли к выводу: «Повышение понимания рисков рака при употреблении мате улучшает понимание последствий для общественного здравоохранения, учитывая его предполагаемую пользу для здоровья».
Клиника Майо говорит: «Одним из возможных объяснений является то, что мате содержит полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые, как известно, вызывают рак».
Табачный дым и мясо на гриле также содержат ПАУ.
Ничего не стоит, что другие исследования показали обратное.
Исследование , проведенное в 2012 году учеными Университета Иллинойса, показало, что раковые клетки толстой кишки человека умирают, когда они подвергаются воздействию приблизительного количества биологически активных соединений, присутствующих в одной чашке чая мате.
«Производные кофеина в чае мате не только вызывают гибель раковых клеток толстой кишки человека, но и снижают важные маркеры воспаления», — говорит Эльвира де Мехиа, доцент кафедры пищевой химии и пищевой токсикологии Университета I.
По ее словам, это важно, потому что воспаление может запускать этапы прогрессирования рака.
В ходе исследования профессор де Мехиа и бывший аспирант Сирима Пуангпрафант выделили, очистили, а затем обработали раковые клетки толстой кишки человека производными кофеилхиновой кислоты (CQA) из чая мате.
Когда ученые увеличили концентрацию CQA, раковые клетки погибли в результате апоптоза — процесса запрограммированной клеточной смерти.
Поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы прийти к более окончательному выводу о связи между чаем мате и раком.
«Если вам нравится йерба мате, наслаждайтесь им в умеренных количествах. Но, как всегда, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать какой-либо растительный продукт», — советует клиника Майо.