Сегодня, поскольку круглогодично на рынках и в овощных магазинах можно приобрести свежую белокочанную капусту, нет нужды квасить её в огромных объёмах осенью перед началом зимы.
В середине зимы, которая как раз выпадает на январь, людям крайне важно получать ценные питательные вещества, а также много витаминов для поддержания своего иммунитета. Все мы знаем о пользе ферментированных продуктов. Они самым благоприятным образом воздействуют на наш кишечник, налаживают его работу, чем невероятно помогают нашему иммунитету оставаться крепким и сильным.В 2022 году это особенно важно, так как все мы знаем, что по планете разгуливает коронавирус. Одним из таких полезнейших ферментированных продуктов является квашеная капуста. В ранние времена наши бабушки и дедушки, конечно же, не знали химический и микроэлементный состав квашеной капусты, заготавливая её на зиму бочками просто для того, чтобы сохранить урожай. Однако, болели значительно реже и знали, что этот продукт всегда должен быть на столе.Сегодня, поскольку круглогодично на рынках и в овощных магазинах можно приобрести свежую белокочанную капусту, нет нужды квасить её в огромных объёмах осенью перед началом зимы. Да и хранить такие запасы, особенно жителям квартир, неудобно. Поэтому сегодня можно квасить капусту в течение всей зимы, постоянно обеспечивая себя необходимым коктейлем витаминов и полезных веществ.К процессу квашения капусты лучше всего приступать в те дни, которые оцениваются лунным календарём, как благоприятные. Это очень важно, как бы скептически вы к этому ни относились. Дело в том, что в полнолуние, новолуние, а также на убывающей луне жизнеспособность бактерий, которые обеспечивают заквашивание продукта, может быть сниженной или даже нулевой, в результате чего процесс приготовления капусты может быть увеличен, что неблагоприятно скажется на вкусе готового блюда.В январе 2022 года квасить капусту лучше всего 3, 4, 9, 15, 18, 24, 25, 27 числа.Нельзя квасить капусту 10, 13, 14, 16, 29 января 2022 года.
Добавьте новости «Весь Искитим» в избранное ⭐ – и Google будет показывать их выше остальных.